【比利时】赫尔曼·伯尔 著

中国青年出版社

苹果对你的牙齿有益

有一句老话：“聪明的孩子，吃一个苹果！”但你猜怎么着？这个谚语也错了。

一个苹果比你想象的给你的牙齿带来更多的伤害。据一些研究表明，现代苹果品种的糖含量最近十年增长了百分之五十，这么高的含糖量对你的牙齿当然有害。所以吃糖或吃苹果对你的牙齿来说差别不大。不言而喻，苹果的其他特性让其比起糖果来更健康。适量地吃苹果是最好的，但刷牙后还是最好不要吃苹果了。

用水冲洗水果和蔬菜

可以除去表面的杀虫剂

水可以冲洗掉水果和蔬菜上一小部分农药，但是大部分农药仍然存在。许多杀虫剂不溶于水，而溶于脂肪。这意味着想要彻底去除蔬菜和水果上的农药，应该用肥皂清洗。

当然也可以削皮，但在除去农药的同时也失去了大量的维生素和矿物质。

你不能饭后吃水果

各种出版物的许多饮食指导不建议饭后吃水果。水果应该空腹食用，因而是应该饭前吃。原因是水果与其它食品混合后会出现消化问题，因为不同的食物会妨碍彼此的消化。饭后吃入的水果会在胃里面发酵腐烂，引起维生素的流失。最后水果还会酸化血液。

这些理论和断言没有任何证据支撑。食物分开食用没有什么必要。一些食物本身含有各种营养成分。食物发酵和腐烂是正常的，但是，这并不会发生在胃里，因为胃里没有足够的细菌。水果在肠子里确实可以引起问题，前提是你吃下了非常大的量。水果的酸性只在有限程度上被身体吸收，并被主要转化为水和二氧化碳。因此，血液的酸度不会影响。

在吃饭时，或者饭后吃上一个水果没有任何问题。

吃鱼会让你变聪明

鱼类含有大量欧米伽-3脂肪酸，其对大脑信息传输非常重要。这类酸越多，信息传输得就更好，你就越聪明。

大脑确实需要欧米伽3，但人自己可以产生足够的量。因此，没有必要服用额外的欧米伽3。吃鱼不会让大脑生长，也不会让大脑更好运作。

弱光下看书伤眼睛

在弱光下看书很容易造成眼睛疲劳，严重时甚至会导致头痛，但这对你的眼睛却没有任何伤害，不论你是在弱光下看字体小的文章还是使用电脑或者看电视 （不论是否在黑暗中）。