“从源头上卡住不合格产品的产生，保障人民群众身体健康。”西青区相关负责人说，在食品生产、流通、餐饮服务监管方面，坚持食品安全监管全覆盖、服务全职能、维权全过程的工作模式，从食品生产、流通到餐饮消费全程无缝隙监管。

根据最新出台的《2015年西青区食品安全监管计划》，西青区将强化食品安全三级(区、街镇、村)工作责任网建设，实施扁平化网格化监管。继续开展放心馒头、放心猪肉、放心菜基地、放心奶、放心餐馆、放心食品示范店、放心肉鸡、放心食用油、放心豆芽菜、放心面粉等10项放心食品系列工程建设。建立包括食品安全综合监管、质量检测、信息服务三大功能平台在内的食品安全电子综合监管可追溯系统，实现食品安全全过程的现代化、精细化管理。

生产环节

对食品生产加工小作坊建立动态监管档案。

对乳制品、食品添加剂、食用油、肉制品等重点食品生产企业原则上至少每月检查一次。

对其他食品企业原则上至少每两个月检查一次。

流通环节

全年计划完成120个批次食品抽检任务。

组织各市场监管所开展两级食品质量快速检测工作。

突出对集贸市场、食杂店经销的小品牌食品的快速检测。

餐饮服务环节

重点检测微生物指标、重金属、三聚氰胺、瘦肉精等指标。

监督抽检场所以学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房和旅游景区等为重点，覆盖各类餐饮单位。

被抽检场所的数量原则上每月重点场所不少于行政区域内重点场所数量的4%，其他场所不少于场所总数的2%。

全年重点场所监督抽查覆盖面达到10%以上，其他餐饮业态覆盖面达到5%以上。