中新网北京5月27日电 (记者 马海燕)中国农业大学动物科技学院产学研合作论坛今日在京举行。匹兹堡大学博士肖训军在做学术报告时表示，实验小鼠可能不是用来研究人脂肪消化的理想动物模型。

肖训军说，日粮脂肪的有效消化是其吸收利用的前提基础。其研究主要集中在一方面通过抑制脂肪消化而达到减肥的目的，另一方面通过提高脂肪消化来改善个体营养和健康状况的目的。在婴幼儿，特别是非母乳直接喂养的婴幼儿中，有一小部分婴幼儿由于一些不明的原因而表现出脂肪营养不良。

通常情况下，大约10%至30%摄入脂肪在胃脂肪酶作用下进行部分水解。其余70%至90%主要由胰腺来源的各种脂肪酶协同工作而完成。因此胰腺脂肪酶对日粮脂肪有效消化吸收起着主要作用。

在成年期，胰腺主要分泌三种脂肪酶参与脂肪消化：PTL、CEL和PLRP2。一般认为PTL对脂肪消化起主要作用，后两者起辅助作用。但是在新生儿里，研究发现胰腺早期不表达PTL，一直要到快断奶时才开始表达，因此脂肪消化主要由胰腺来源的PLRP2和CEL协同完成。

肖训军说，最近十几年来，不同小鼠动物模型相继建立起来研究胰腺脂肪酶对日粮脂肪消化的贡献。这些结果清楚表明由于实验小鼠和人的PLRP2生化特性的巨大差异，实验小鼠可能不是用来研究人脂肪消化的理想动物模型。

肖训军表示，在哺乳期，PLRP2基因消除小鼠脂肪严重消化不良，表明PLRP2对脂肪早期有效消化有着重要作用。但是一系列报告指出人的PLRP2无法水解日粮中最常见的一些脂肪底物，包括长链甘油三酯，因而从生理意义上讲，人的PLRP2对脂肪消化没有实际作用。

研究结果表明，由于脂肪消化不良主要发生在非母乳喂养的婴幼儿，母乳里含有大量的CEL，一旦被胆酸盐CEL激活后，就可能有效地水解母乳里的脂肪。出于卫生方面的考虑，一些冷冻保存后的母乳经过加热消毒后才喂给婴儿，这样母乳里含有的CEL也随着加热而失活。(完)