木瓜豆腐炖盅。 徐昆仑 摄

白切石山壅羊。 徐昆仑 摄

民众争相品美食。 徐昆仑 摄

中新网海口6月13日电(徐昆仑)6月13日，以“享田园风光、品羊山美食、展厨艺技能”为主题的“火山口·古法美食厨艺大比拼”在海口火山口公园举行。来自海内外的游客品味了琼北万年火山民俗美食文化。

白切石山壅羊、火山石板烤肉、火山土鸡炖糯米、不放石膏的火山黑豆腐等15道色香味俱全的特色菜肴被摆上餐桌，香味扑鼻，让人垂涎欲滴。

记者在活动现场观摩厨师展现厨艺，轻快熟练的刀法、独具匠心的构思引得游人赞叹。来自秀英区农家乐的厨师李培天当天现场烹制一道野生鱼尾葵煲骨头靓汤，他乐呵呵地介绍说该汤“清热解毒”，是火山村百姓日常的美食汤。在紧张的比赛期间，他还悉心教授游客学做这道美食。他特意带了两三支野生鱼尾葵，现场剖制食材，讲解制汤秘诀。

来自海口的符先生说：“今天是特地慕名前来感受当地特色饮食文化的。”他表示要抓住机会好好学，回家做给家人吃。

此次活动展示了海口琼北羊山地区的特色饮食文化，给人们带来视觉上的冲击和舌尖上的享受。

正在海口出席金岛音乐节的海内外文艺界代表当天也来到火山口品尝美食。

“来海南之前对海岛的印象就是阳光、沙滩、椰树，想不到还有这么多特色美食和农产品，”来自山西的高先生驻足在火山口特色农副产品展位前，火山口咖啡、富硒红糖、富硒黑豆等绿色健康特色农产品吸引了他的眼球。

秀英区石山镇镇委书记林书祯表示，美食在旅游中有着特别重要的地位。美食与旅游融合可以促进当地饮食文化资源的开发，为旅游经济发展增添新的亮点。

近期，海口秀英区展开为期一个月的生态旅游月活动，挖掘羊山地区民间特色美食和传统厨艺，保护与传承传统饮食文化。

海口市秀英区委常委、副区长杨树坤表示，通过火山口美食厨艺大比拼活动，宣传推介羊山地区绿色农副产品，增加农民收入。同时丰富该区人文旅游资源，倡导健康饮食，丰富乡村旅游内涵，为乡村旅游发展注入活力，促进旅游、文化与农业的深度融合。(完)