律师手中的改良下饭菜

这位身着西装、手拿公文包、行色匆匆来到厨房的是民间高手于波。他是一名律师，因为案件有些耽搁，刚刚从庭审现场赶过来，刚进厨房就撸起袖子准备做饭。今天带来的这道菜可是有个小故事，热爱生活的于波在一次不知道做什么饭的时候，看到做打卤面之后剩下的一块肉，和做肉沫酸豆角留下的一点儿酸豆角，索性就搁在一块试了试。而这一次尝试，酸味正好中和了回锅肉的腻，味道更是酸中带辣、辣中带甜，特别下饭。

大厨手中的东南亚下饭菜

咖喱在东南亚是不可缺少的调料，辛香的味道总能刺激到人的味蕾，不过特级厨师顾玉亮这碗“迟到”的咖喱汁，着实让人感到疑问，咖喱难道不应该先放入味吗？其实咖喱入锅不能太早，容易使得颜色变浑浊，香气流失。而在牛奶、三花淡奶、椰浆的混合汁中，咖喱金黄欲滴、奶香十足。再加上碾碎的芭蕉，将辛辣味中和，回口甘甜。这道带有异域风味的下饭菜，绝对让你停不下来！